2024年3月份开封小吃培训

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南翔小笼馒头：上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。高桥松饼：滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。素菜包子：豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，采用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖等调味，故一开竹笼，满室生香，其色，形，味三者俱佳。小绍兴鸡粥：鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥，鸡肉皮脆骨香，肉呈白色，鲜嫩可口，食之无穷。小绍兴鸡粥店位于云南南路，已久负盛名。白斩鸡：“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。擂沙团：是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。

五、驴肉火烧

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三、以糖葫芦为示例：说到最喜欢吃的食物，毋庸置疑就是糖葫芦了。刚学会走路的孩子，会闯荡的大孩子，满头白发的老孩子，嘴里就立刻有一种甜蜜蜜的感觉。给山楂披上层层糖衣，串成串儿，给六七颗圆大的糖葫芦加上适当白糖，在锅里走一遍，它在锅里变成硬糖，淡黄的糖浆裹着山楂，再用糖纸包好糖葫芦。单看那包装外的轮廓，闻闻那糖的甜香，就能让人咽几口唾沫，垂延三尺了，何况是大颗大颗的装着大颗大颗的往嘴里往嘴里塞了。

三、小吃有炒菜、面条、米线等种！类。

二、海蛎饼：大米磨成糊，然后配料是肉，紫菜，海蛎，包菜，喜欢胡萝卜的叶可以切丝加进去，放很多的油在锅里炸，还要有专门的炸海蛎饼的勺子才行，迷糊薄薄的涂一层在勺子上，放上配料，表面再涂上薄薄的迷糊要均匀，这样就可以放锅里炸了，油一定要烧热才可以炸，炸一两分钟后把饼从勺子上轻轻的敲落再炸上几分钟，饼成金黄色就可以了，挺简单的

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