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三、早上喝牛奶最有营养的。
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
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六、面包会刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,而且面包中的糖份对会增加胃部的不适。面包是以小麦粉为主料、含有糖、油脂、盐,用酵母发酵制成的产品。为了改善口感和风味,会添加复合型面包改良剂,但通常不会带来安全隐患。为了延长保质期,还会添加丙酸钙或丙酸钠作为防霉剂,它们也是安全的。添加粗粮或使用全麦粉有利于提高面包的营养价值。 其中需要忧虑的成分是“起酥油”。起酥油含量过高的酥性面包,或称丹麦面包,不仅脂肪含量过高,而且不利于心脏健康。最好不要经常食用。所以,面包还是少吃为妙,尤其经常把“吐司”当饭吃的人更应注意。
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