西安烤鸭卤菜秋季培训班

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卤菜怎么做才又香又麻

二、买精品五花肉大约1000克，生姜20克，香叶3片，八角2颗，冰糖5～6块，大葱2根，高度白酒，将五花肉洗干净冷水下锅，水开后捞出来待用，起锅烧少许油，放入冰糖炒个糖色，加入开水，将五花肉同调料一起放入锅中，转小火纯大约1个小时，纯到汤香肉烂就完成

那海鲜，鸡蛋，卤味什么可以吃吗

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全国各地都有卤菜培训机构吧

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我在一品佳味学的卤菜技术，还可以学习熟食等。品牌的配方不错，还有申请专利。

广东厨师学校

去长沙瑞美餐饮管理有限公司可以学到，技术很好，还有其它项目可做参考，包教学会为止。

福州好吃的卤味在哪里，好吃的海鲜卤味更好?

一、恩恩，学凉卤菜，要去专业的职业类培训学校；职业类培训学校，教 授的味道都是非常正宗的，而且也有保障的哦，小地方不是很推荐的，自己可以实地去看看对比下就知道了哈。

2．每次卤食品时都要加姜葱，并要检查汤的色和口味的浓淡、汤的多少、香味的轻重等。如果欠某味时，可随时加某种调料，以保质量。

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菜系及功效：卤酱菜 卤水的制作材料：

四、食材明细鸭腿、葱、姜、蒜片做法1、鸭腿两只改花刀，为的是更好入味2、将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用3、葱姜蒜切好备用4、将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口，放置冰箱冷藏室中进行腌制。最好24小时，让其充分入味5、放少许油，将腌制好的鸭腿，放入用小火煎制直至焦黄并出油6、将多余的油倒出，把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开，后改小火闷顿十分钟，再次大火收汁，等汁快干时，倒入香油一并收汁就行了

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