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• 天津炸酱面一、在春熙路口的“中华老字号”小吃——“龙抄手”餐厅,百盛旁边的“赖汤圆”餐厅都是外地人来成都很好的食物选择。 成都的许多名小吃都是以创始人的姓氏冠名的,比如“钟水饺”、“韩包子”、“赖汤圆”、“张凉粉”等等。“钟水饺”有别与北方的水饺,馅是纯肉的,拌上甜辣的红油蘸水,别有风味。韩包子味道一般,但肉质相当细嫩。“赖汤圆”虽然名声很大,但许多老成都更喜欢“郭汤圆”的香而不腻。 “卤肉锅盔”形式上与陕西的“肉夹馍”相似,不过“肉夹馍”里的肉,是剁得烂碎的腊汁肉,而“卤肉锅盔”里的肉却是浇着卤汁的成片的肉,都很香。以前只知道骡马市的担担面总汇卖的“卤肉锅盔”最正宗,这两年如雨后春笋般地冒出一大批各种字号的锅盔店,遍布成都的各个角落。八宝街三医院对面的“乐来锅盔”味道就很不错。除了卤肉外,还有很多品种,如耳片、牛肉、三丝等等,价格在2.5元左右。 “三大炮”也不能错过,你可以看到师傅娴熟地将手中的糯米面团沿着案板砸出去,落在盛满花生粉的盘子里,一路上“当,当,当”地发出三响。我在文化宫里吃过一次带响的“三大炮”,不过他们的响声都是通过案板上摆放的金属碟子搞出来的,虽不太正宗,但味道还好,软软的,粘粘的,可以蘸着红塘吃。 如果你在成都的街头漫步,会经常看到有人一根扁担挑着竹筐,一边走,一边“叮叮当”“叮叮当”地敲着手中的铁片。这铁片敲出的声音,就是“叮叮糖”的叫卖声。卖糖的人总说叮叮糖入口即化,生津润肺,可我每次吃都粘牙,大概太心急了。叮叮糖也有许多专卖店,陈记的比较多,兼卖芝麻花生糖,桂花糖,姜糖以及自制的甜点等等。 “九尺板鸭”是彭山一带的特产。好吃极了,皮脆肉嫩,咸中带甜,第一次吃是在同学的家里,没好意思起劲吃,浅尝辄止。嘴谗的时候就去买上一只半只的,或独享,或与朋友小酌时下酒。 “棒棒鸡”也是这两年红及一时的小吃,字号很多,廖记最有名。品牌包装得很好,一改往日作坊式的经营模式,所有连锁店都是同样的装潢,窗明几净,干净卫生。棒棒鸡据说有很复杂的制作程序,其中一项就是用木棒敲打,好象说是更容易进味。我觉得味道也没什么特别,不过我很喜欢吃胡记的无骨凤爪和郡肝,他们调的蘸水是自己家里无论如何也调不出来的。 要说成都小吃,最不能忽略的是“串串香”。“串串香”和“麻辣烫”是同意词,这六个字准确地概括出了这种小吃的特点。对很多人来说,吃串串更多的是在吃一种气氛:大家围着一口鸳鸯锅,冒着粗汗,海阔天空地吹着牛,拿起一大把烫归易了的牛肉,四下里一分,从签子头上把肉块拨拉到油碟里,略一降温,再夹到花生海椒碟里滚一下,塞入口中,爽!再喝一口雪花或蓝剑(啤酒),夸张地匝一匝嘴,好安逸!成都串串出玉林,玉林串串香在成都已经是个家喻户晓的品牌了。 肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃,分布于城市的大街小巷,其主要有名的以下几家。 (1)成都肥肠粉的招牌无一列外都打着双流白家的名义,据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地。当年的高老爷子把小小的粉条调出成这样的美味。现在其高记肥肠粉已经成为了一座大型的酒楼,依旧供应着2。5元/碗肥肠粉,同时更提供更多的肥肠系列菜品,唯一缺点是离成都市区较远; (2)青石桥肥肠粉。成都提肥肠粉第一肯定是青石桥,那里肥肠粉是老字号了,肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面(基本是不停火,用十斤以上棒子骨熬制出来的)烫熟后加各种原料而成,最后撒上煮好的白味肥肠,是成都最有人气的小吃。 (3)红星路四段,遂宁宾馆旁边,据说是当年高老爷子亲自授权的三家之一(不知道是否因为拆迁而改变,如果是,那么沿遂宁宾馆对面的小街前行50米,同样有一家,以前我以为后者比较正宗些,但因为前者当街,所以生意及口碑要好很多; (4)马鞍北路建工俱乐部门口,也是老字号的肥肠粉; (5)应该还没有写全,在大街小巷里,可以发现的美食太多了; 在成都七中附近的怪味面也很好吃(有两家连在一起,一个叫徐老八怪味面,另一个就叫怪味面,两家都很好吃)如果有人想去就问成都七中在那里就可以了,大多数人都知道,七中是成都最好的中学了。
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这五味合掺,则补、鲜、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一点,那就达到"五不过"的要旨。于是众厨师按照丁师傅的设计,将参丁、鸡丁肉丁、笋丁、虾丁加工成馅,制成包子。乾隆尝后,问及包子的名称,随员答道,这叫五句包子。后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁,首创厨师又姓丁,便叫它五丁包子。腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。腊月最重大的节日之一,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。 腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。还有白云章的包子,马家烧鸡。包括清真的刘氏三兄弟鸡。
上面的都说得差不多了 我只是路过补充下: 德华开元米粉(建议吃辣的可以要 牛肉搭干豌豆 ) 梓潼片粉 鲜兔火锅 湾仔的稀饭(湾仔是一家店名,在四中边边上) 钟水饺 张凉粉(我的最爱,呵呵……) 南山的煎蛋饼、肉饼、凉面、水晶糕、莲子羹、皮蛋瘦肉粥(这些都是那里有名的吃的,随便抓个人都知道的,你还可以边打听边吃,还有就是卖皮蛋瘦肉粥那里还有其它的粥,都还挺不错的) 然后就是绵阳有几个吃的比较集中的地方: 芙蓉汉城(个人觉得那里的东西没什么特别,只是装修好点,有钱的大人可以去那里享受) 然后就是各个学校的门口或者周边(这种都是自己形成的小吃点,特别推荐去一中,二中,四中后面,再有就是南山……其它的我没发现的只有你自己去寻觅了) 还有就是市中心的街上 马家巷(那是必须去的,不然会后悔……) 还有成绵路小学那边有几家小吃和串串不错 翠花街也有好多店店 然后就是绵州剧院对着的那条街 先说这么多,后面有好的再分享啦~~~~
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二、冰沙是一种口感的饮料,它的成分包括冰淇淋、水果汁、新鲜水果等,经过特殊的混合而成,口感绵密,清新可口,是夏季里的饮品之一。
要在中国找一座没有兰州风味牛肉面馆的城市,难。不过,牛肉面一走出兰州就变了味儿,别看都打出了“正宗”的招牌,但要吃到真正正宗的牛肉面,恐怕并不容易。游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆,其味必定绝佳。不到两分钟即能做好一碗拉面,非常节约时间。很好吃哦! 可以试一下。山东的煎饼。周五:豆沙包、肉松、荷包蛋、牛奶、拌凉瓜。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。二、谭八爷冷吃牛肉。四川地道风味,采用优质牛肉进行制作,味道是真的好吃,1包里面满满的都是牛肉,然后每块牛肉上浸满了辣油,吃上一口,辣味瞬间充斥整个空腔,肉质紧实有嚼劲,却一点都不塞牙,后面又有点回甜。因为辣劲十足,不管你是追剧,还是下饭,那都是最完美的配合。
一、上海特色小吃店: 大壶春(云南南路店) 推荐理由:沪上的又一老店。他家的生煎是正宗的上海生煎——皮是发酵过的,厚厚的,油少,馅多,没有汤汁(唯一没有汤的出名生煎),肉质紧实、有嚼劲。上海特色小吃店:万寿斋 推荐理由:万寿斋的特色就是三鲜馄饨,馄饨都是上海阿姨手包的,有老上海的味道。 地址:上海虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间) 生煎馒头地点: 飞龙生煎 四川北路1345号 大壶春 河南中路612号 丰裕生煎 上海各区均有连锁店 小杨生煎 吴江路美食街开洋葱油拌面 以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),和面条一起伴着吃。
二、非常
为什么不能用手抓面包虫
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