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　　2．每次卤食品时都要加姜葱，并要检查汤的色和口味的浓淡、汤的多少、香味的轻重等。如果欠某味时，可随时加某种调料，以保质量。

4)、下一次卤制时，便把卤水倒入锅里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水，以保持卤水的质量。

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三、肉洗净，切成大小一样的，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好

要有特色的。

以选用五花三层的薄皮猪肉为好.小火煮肉至五成烂,再以微火浸卤,入味透彻,醇香可口.

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拌料调味一般有咸香、酸辣、香辣和麻辣等味型，是用鲜汤、糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的来自或多或少，赋予每一道凉菜不同的味道的。一、咸香拌料：用料：鲜汤、热油、葱末、蒜末、生抽、白糖、盐、鸡精素、白芝麻、香菜等方法：取一只大一点的拌菜碗，碗底加入适量葱花、蒜末、热油、缺模术针术喜铁双盐等迅速搅拌均匀，再放入适铁品氢量生抽、鸡精、少量白糖等搅拌均匀。用法：荤素原料均可，万能凉拌菜调料。二、酸辣货拌料：用料：鲜汤、陈醋、乱敌沉混树频办白糖、辣椒油、小米椒、味精、盐等操作方法：取一干净的小响想赶十加金碗，倒入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油、灯经少许味精、盐、搅拌均匀；用法：荤素原料均可，凉拌腐竹木耳、凉拌金针菇等三、香辣拌料：用读料：热油、葱、蒜、白芝麻、糖、盐、粗辣椒面、细辣椒面、生抽等操作方法：碗吃赵存大阿夜述中放葱花、蒜末、一勺芝麻、一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面，一勺热油、三勺生抽、少许盐、一勺白糖搅拌均匀调好酱汁。用法：荤素原料均可，香练片感属态营支约字辣藕片、香辣虾等

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二、UI即用户界面（User Interface），指的是在计算机软件或硬件中，用于在人机交互时提供给用户操作的图形界面。也就是用户在操作设备或程序时，能够看到并与之交互的系统界面。UI设计主要是设计界面的视觉效果、布局、交互逻辑等方面，旨在使用户使用产品时有良好的视觉效果，使用起来更加方便快捷，并能够满足用户的需求和体验感受。常见的UI设计工具有Photoshop、Sketch、Axure、Adobe XD等。

　　（1）把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。

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