贵阳乌当区早餐（面包）秋季培训班

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食材用料 高筋面粉450克 天然酵种180克（100%水粉比例） 核桃碎150克 水250克 盐10克 脆皮核桃面包的做法 1.先将高筋面粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。加入核桃碎搅拌均匀。放到盆子里发酵3至4个小时，每40至60分钟，将面团对折滚圆（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要没40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至面团比原来大1.5倍左右 2.将面团分割成450克一个，松弛10分钟左右 3.将面团成型至圆柱形 4.在长形藤碗中洒上低筋面粉，将面团放入藤碗 5.以温度30℃发酵至原体积的2倍左右 6.将发酵好的面团轻轻倒入高温布上面 7.在面包表面划上刀口 8.以烤箱温度230℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右

海绵蛋糕
全蛋+糖打发—加入面粉拌搅—加入奶油、奶水拌匀—入模型进炉烘烤

发布人: 王立华

四、石家庄市新东方

面包虽好,但不能吃多,最好每天能换一道主食,这样胃口也好,营养也充足!

一、早餐需要补充各方面营养，面包中含有淀粉，需要吃，但要适量吃，也要搭配牛奶、蔬菜等，营养均衡才有利于一天的工作学习。

【柏翠幸福烘焙】核桃早餐小面包怎么做好吃？

五、作为碳水化合物的来源，当然可以，不过你要搭配一些奶类，蛋类，或者蔬菜水果不过现在早上吃水果有点冷，呵呵

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4，然后将1中的面团排空，分割，滚圆静置15分钟。

糕点师培训 培训的具体情况和时间花销

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