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入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。一、展开全部草莓鲜奶油蛋糕材料：八寸香草戚风蛋糕胚：鸡蛋4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖90克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉100克（没有用富强粉和玉米淀粉按4：1混合即可）、盐1/4勺裱花：鲜奶油120克，朗姆酒适量，新鲜草莓1盒做法：1、用分蛋器将蛋清蛋黄分离（没有的话鸡蛋打两半来回倒也行）：2、在干净无水的容器中将蛋黄搅散，分次加入40克细纱糖，油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可：3、将面粉，盐过筛。分次倒入2中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋4、在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打发。蛋白打发的程度直接关系到蛋糕的蓬松程度，所以一定要打发到起尖角，并且静至几分钟也不会松散5、将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈（此时预热烤箱160度）：6、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。7、将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀：8、倒入模具中，在桌上轻敲几下，让空气出来（不要敲太狠，不然香蕉全沉底了）：9、160度烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕中间，拔出时牙签上不粘有蛋糕液就算好了）：10、取出在桌面轻敲几下立即倒扣：11，凉凉后脱模12，鲜奶油打发，加入适量朗姆酒13，横着将蛋糕剖成两半，抹上一层鲜奶油，将对半切的草莓铺在上面14，再抹上一层鲜奶油，盖上另一层蛋糕15，将蛋糕裱上花，装饰上草莓，最后撒上巧克力碎即可
北京王森北京西点培训学校是真正让你学到技术的地方，给自己一次机会，将改变你的一生，新的开始从北京王森蛋糕学校启航。北京王森北京西点培训学校不同于其它国家公办的技能院校，公立学校以理论为主，实践只有一年或半年，而北京王森北京西点培训学校是以技术为学习目的，每位学生都有一套工具和书，亲自动手制作，真材实料教学，理论课程是在制作产品的过程中穿插讲解，这样更能加深学生的理解，理论与实践能更好的结合起来，而且学生与学生之间实行互帮互助活动，使班级之间形成良性的学习风气，确保学生真正学到技术，学好技术。这也是北京王森北京西点培训学校的办学综旨，学校在外有了名气，好多大型企业用人单位也纷纷上门要人，选人，这就给北京王森北京西点培训学校的分配带来了保障，这也是北京王森北京西点培训学校能够在十几年的办学生涯中保持年年100%就业率的重要因素。
18级--哪个班不是训练营里的---流星班,奖品1块蓝宝石(寻宝乐园用,价值0.5QB)材料：（我用了下面配方双倍的量，一共做了12个纸杯蛋糕）蛋黄40克，细砂糖30克，香草精1/2匙，蛋白60克，细砂糖15克，低粉30克，玉米淀粉20克，椰子粉适量法式海绵小蛋糕的做法1.蛋黄加30克细砂糖及香草精，用打蛋器搅拌均匀；2.蛋白用搅拌机打呈粗泡状时，加入细砂糖快速打发蛋白至有明显纹路并有小弯勾的九分发状态即可；3.取1/3打发蛋白拌入做法1的蛋黄糊中，稍拌和；4.加入剩余的蛋白轻轻拌匀；5.筛入低粉及玉米淀粉，继续用橡皮刮刀交粉料压入蛋白内，并拌成均匀的面糊；6.将面糊装入挤花袋或保鲜袋中，挤入纸模内约9分满，并撒上均匀的椰子粉；7.烤箱预热，上下火170度烤20-25分钟左右即可。提示1.法式分蛋海绵蛋糕的配方，液体量较少，最后可利用橡皮刮刀将粉料压入蛋白内的方法，就可以较容易拌和均匀；2.为缩短搅拌时间，当打发的蛋白与蛋黄糊稍微拌和后，即可筛入粉料。蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋
4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。二、怎麼做蛋餻
四、现在的西点烘焙行业很火爆，但是竞争压力 也是很大的，这种情况下就要求你做的东西口感好才行，想学的 话可以先从抹胚开始，然后到裱花等一系列的都需要学习。学习 的话一般大一点城市的培训院校会好一些，建议你多看几家然后 做对比。一般学习的话都是三个月左右，想学更好一些也可以 有六个月九个月的。费用的话一般是几千到几万不等的。
可能是你的鲜奶油打得不够硬发，或搅拌太久，或这在是温下融化了。鲜奶油要打发到钢盆倒过来，鲜奶油都不会掉下来的程度才行，大约是我们打发蛋白时的硬性或湿性发泡的程度。母亲节送婆婆蛋糕可以吗？
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