南宁良庆区什么泡椒卤菜培训学校好

南宁良庆区泡椒卤菜是南宁泡椒卤菜培训的重点专业，南宁泡椒卤菜培训师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

一、红卤是四川这边比较常见的卤菜，是四川的代表性卤菜四川的卤菜多以红卤为主，如果你想做卤菜生意且想做红卤建议你到四川香丫坊学习卤菜技术。 “香丫坊”是以传统卤菜技术为基础，集各式川味卤菜之大成，其品种涵盖了麻辣、酱香、盐香、炒制、泡椒、凉拌六大川味卤菜系列近100种菜品。并且不强制连锁加盟，不控制技术和配方，更不会收取高额的加盟费用；一次性收取培训费用，把所有技术全部传授给你。学会为止，不限制学习时间，学习期间包吃住。★香丫坊卤菜★几大卤菜系列菜品丰富如： 麻辣系列如：麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等； 五香（川卤）如：牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等； 烟熏如：猪舌、猪心、兔子、猪耳等；酱香如：酱香牛肉、酱香鸭等； 盐焗如：盐焗鸡、火鸡翅、火鸡、百味鸡等； 拌菜如：红油兔丁、夫妻肺片、红油耳片、棒棒鸡、拌猪头肉等；

香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。

几个地方特色的卤菜料配方

之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味　　又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。或者+好友也行。不是满点的也行。谢谢各位了。。。

【菜系】 其他菜系 【主料】 猪肉 【做法】 炸 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 原料 调料 太太乐精装鸡粉5克，黄酒8克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉2克，香葱段20克，白卤水1千克。 制作 1、净猪手改刀成8厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水。 2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出。 3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出。 4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。 特点 咸香带辣、回味悠长。 卤水的制作 锅里加入清汤2.5千克烧开，加八角5克，草果3—4个，干辣椒15克，生姜25克，大葱20克，黄酒150克烧开，小火滚1小时即可。

甜皮鸭、卤鸭子、干煸鸭肉、椒麻拌土鸭等。

生卤海鲜的正宗做法？

　　卤汁的保存

卤菜一般学徒要学多久?

草果  1个

烤鸭卤菜店在哪儿选址好一些？

绝味鸭脖店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,绝味鸭脖店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

　　花椒

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