南京哪里有学小吃（蟹壳黄）

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一、 俗话说：民以食为天，我是一个肉食主义者，凡是肉我都爱不释口。其中，我最喜欢吃的就是美味的红烧肉啦！红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。口味属于甜味。红烧肉肥而不腻，没有人不喜欢那诱人的香味，除非是回族或天生就不爱吃猪肉接下来我就说一下红烧肉的简单做法吧！做红烧肉的主料是五花肉，调料有姜、大葱、八角、香叶、花生油、酱油、白砂糖、盐、味精、红糖。虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间。但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，那这红烧肉的味道可不正宗：料酒浸15分钟、大火煮30分钟、小火炖60 分钟、铁锅收汁30分钟。这就是我最爱吃的红烧肉——香嫩可口的红烧肉！

一、兰州拉面：

悠悠香米线高汤与众不同，不含任何添加剂和香精，主料是以筒子骨、老母鸡、专用左料，看着油花微澜，其实肥而不腻，配有大枣、枸杞等几十余种中药，浓香四溢，具有温中补气、滋补、健身的功效。辅料上除了在传统基础上，特别研制了泡菜和麻辣油以及肉酱等十几种调料，使其汤味鲜美，肉质香嫩，做到色、香、味俱全，同时也可根据个人口味添加调料，满足消费者不同需求。悠悠香米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香

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方法一 制面团 ：将来自面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成　　刘子；再将面粉330党加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花状），摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油面团。　　制饼坯　　：将水油面剂袁被行打孩施米超地吃审子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢，再压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分卷成两个饼环，将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开成碗形圆饼。　　烹制　　：将饼坯投入锅中油炸，轻轻推动，炸至呈玉白色，沥磁干油，起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。　　成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化，曾获商业威杀促继部金鼎奖。　　方法二　　将水油面和油酥面混合，经油米就七炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为“吴山第一点”流传至今。

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三、蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声 借问谁家好，遥指前边某二巴。"蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。 制作方法： 用和好的发酵面对上硷，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上，再擀 另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。 用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。从小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。 花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金黄色时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉即可食。 蜜麻花色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。北京南来顺饭庄的蜜麻花最有名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。 与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，只是形状不同，它是三层 平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点该答案来自饭菜网官方网站

感觉特别正宗的还真没有，西安都是自己一点一点的把馍弄进去泡的，郑州的都是机器切的馍

二、全麦包全麦包是面包中热量最低的，如果你是无包不饱的话，就建议你早餐吃个全麦包填填肚子。 燕麦片热量低，营养丰富，含维生素b、e、铁等成分，对推动消化系统很有功效。 椰菜椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低热量又饱肚。 芦笋芦笋含丰富维生素a、c，生吃或者煲熟做一杯芦笋汤，可当零食或饮料充饥，健康又不会长肉。 茄子有科学研究指出，茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维生素a、b、c，是一种有益食物。 鸡肉鸡肉去皮食用，热量更低。比半份牛肉、猪肉的热量还要低。 土豆烹制方法很重要。吃水煮土豆最安全，薯片和炸薯条当然应排除。 扁豆若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。 橙橙含天然糖分，多纤维又低热量，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。

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