昆明学精品卤菜在哪里

昆明精品卤菜是昆明餐饮创业培训学校的重点专业，昆明餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

第一锅　　4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。　　4．注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。４在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥”。

卤菜放什么香料，才能把卤菜卤的更香

一、一般来说火锅店选址第一个要考虑的肯定是人流量了，这是最重要的，其次就是位置要醒目，门口没东西遮挡，然后最好是有地方停车！

B：八角3块   肉蔻2粒   桂皮1块   小茴香1把   草果2粒   干辣椒2根   花椒1把   月桂叶3片   陈皮1块   甘草片3片   山奈3粒调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量　　3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋

都新东烹饪校各短期培训专业一5半各短期厨师专业习内容介绍 川菜专修班 一、川菜制作技术； 二、川菜特色菜； 三、川式火锅； 四、川式面点； 5、川式卤菜凉菜； 陆、花色拼盘； 漆、食品雕刻等技术； 吧、烹饪原料与加工工艺； 9、烹调技术； 一0、 本核算； 一一、宴席知识； 一二、餐饮管理川菜强化班 传授刀工、刀、油温、火候、浆、挂糊、高档山珍海味精烹料理重点传授经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜、川味火锅、整鸡、鸭脱骨、花色拼盘、花卉雕刻、整雕等共二百余种高档热、凉菜式面点特色班 面点工艺、面点制作工艺、式面点、式传统及流行点制作工艺技术、各类馅制作工艺、调味工艺、熟制工艺、型工艺食品雕刻特色班 系统传授食品雕刻知识食品雕刻刀具刀运用知识及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、琼脂雕、型整雕、组合雕等全套雕刻技术精品火锅特色班 讲解各种香料作用、用量及各种火锅制作教授四川、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅、药膳火锅制作及四川、重庆火锅油底料炒制、干锅底料炒制、冷锅串串香精品糖艺特色班 系统传授糖艺知识糖艺工具运用及各种花卉、植物、型糖艺、组合糖艺等全套技

四、卤汁的保管

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