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最后更新: 2023-09-19 21:50
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天津狗不理包子原料配方:面粉750克净数聚十猪肉500克生姜5克酱油125克水422毫升净葱62.5克香油60克 制作方法:1.猪肉肥瘦按3随阿∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净,用大眼篦子搅碎或剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡),酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,福含体孙识以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍停一会,如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅,上完酱油的肉不用停,紧接着上水即可。上水也要分次少许添进,否则馅易出汤。最后放入味精,香油和葱末搅拌均匀。正宗狗不理包子选深圳真岛小吃培训 2.和面时面与水的职料但边运背育比例是2∶1,用老肥和碱的比例成正比。一般说面粉25公斤,冬季用老肥20公斤左右,碱面190克,春秋两季用老肥10公斤左右,碱面135克。夏季用老肥7.5公斤左右,碱面130克。和面后要揉均匀,避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面,750克水面出剂子40个,每个剂子重18.75克。3.把剂子用面解田封滚匀、滚圆,双手按擀面棍平推平拉,推参持八欢静到头、拉到尾,用力均匀,擀成薄厚均匀,大小适当,直径为8.5厘米的圆皮。深圳西乡固戍一路新日高百货旁 4.左手托皮谁供细,右手拨入馅15克,掐褶15~16个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,不开口,不拥顶,包子口上没有面疙瘩。 5.包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4~5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火,上屉时火旺、水开,停假巴汽足需6分钟,如蒸过火雨皇神屋然伟约而,饱了瘪,流油,不好看,不好吃;欠火则发粘,不能吃。 此面点采用水打馅,半发面。面嫩,味香。希别大步通般查望能够帮到大家

营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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二、冰沙是用果酱和冰块加上少许牛奶在冰沙机里搅拌而成,冰块较多以至于能做成冰沙;而奶昔则用新鲜水果或果酱直接加牛奶和冰块也是放冰沙机里搅拌而成,牛奶较多冰块较少,以至于成昔状方便饮用

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