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兰州拉面怎么做?兰州拉面做法配方?
兰州牛肉拉面在和面时使用的“灰”，实际上是碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，有一种特殊的香味，且能使面粉增加韧劲和柔软抻开的功能。此前曾有媒体报道蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不会对人体有害，而且兰州烹饪协会也曾澄清蓬灰在兰州拉面中可以使用，但应符合国家食品添加的标准，不能过量。蓬灰的用量也可以根据饧面的时间长短来添加，如果面饧的时间长，可以让水和面团自然渗透，这时可以少添加蓬灰。
一、豌豆黄实际上是汉族的一种民间小吃了，而且在烹饪豌豆黄的时候我们往往都是会选择加入小枣的了，而且豌豆黄也是俗称胃糙豌豆黄儿的了，一般来说豌豆黄都是会在庙会等场合去见到的，同时置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖。豌豆黄之后就传入到了宫廷中，经过清宫的御膳房改进之后，所以说就俗称胃细豌豆黄儿了，豌豆黄是与芸豆糕
什么是自助烤肉？要自己烤吗？
一、上海德志小吃培德志小吃-学校教的包子不错，面好、皮好、馅好，馅不冒顶，不跑油，褶子密，外观好看，大包洁白饱满、软而带韧、食不粘牙，馅料汁多馅大、肉质强烈、汤汁鲜香、入 味鲜美、沁人心脾，吃起来令人回味无穷！早餐店主卖的早餐包可选小笼包，也可选酱肉大包子，德志学校十几款特色包子，酱肉大包子，鲜汁猪肉包，黑椒牛肉包，香菇青菜包， 玫瑰豆沙包，溢香雪菜包，特色白菜包，鸡蛋三鲜包，在上海很有名气，您可以自由挑选，作为您包子店主食的主打产品。
第一楼包子
6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白刚想去粗。。。。那家倒了。。一工。。
二、你们说了这么多有没有人听说过金华火腿，金华酥饼也是中国有名的地方小吃。
哈哈,怎么不问我撒,好吃的多呢,我说下我喜欢的吧有友泡辣爪子,豆干,丝极女备孔察章压粒固距花生[绿色包装的好吃过复我款委客生律互浓红色包装]羊角豆干乖媳妇的系列小吃[听我同学说比有友还好吃,我还没吃过]麻辣锅巴蛋苕酥[吃过1种椒盐味道的,好好吃,后来让我妈妈去买,没买到]蕉麻牛肉[加入辣椒花椒炸的那种吧]各种卤菜[比如耳朵尾巴夫妻肺片鸭掌]很多...力端.不过除非坐飞机带,不然这个只能在外面放2天的样子毛牛肉[就是加入五香料,一直炒出来的,不便宜就是]好象10斤肉才出1-2斤吧火锅[哈哈,这个带不了,不过我最爱]1、江津白酒：产于重庆江津。 先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定来自时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。 2、江津广柑 重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙班师哥觉果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。果实可食部略供茶特分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖取危社柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的到光宁垂未叫红皮香柑和黄皮香柑。 3、荣昌工艺陶 重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。解放后，由柴窑发展为煤窑。在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。 采用的陶土细腻致密，可塑性强，烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润此长下云持轮标水区决，装饰朴素大方，既实用，又美观。 4、涪陵榨菜 涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜技根化中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。 5、重庆土特产介束绍黄连：以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名 6、天麻：石柱盛产天麻 7、杜仲：以南川杜仲最为著名 8、党参：为巫山特产，又名“庙参”。 9、老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制 10、怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品 桂楼牌腊猪头：涪陵所产 11、京酱风肉：是模便歌读师触些重庆涪陵地区的民间结阻量老巴传统食品 12、金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年机。 13、白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史。 14、双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于1909年 永川皮蛋：创制于清道光年间 15、江津米花糖：般章划角石操值然兵致字是具有近百年历史的传统名特义注川二损路缩又械阳又产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌 16、美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生 17、三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产假，已有140多年历史 18、莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。 19、蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。 20、花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。 21、木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。 22、白橙糖：是合川的传统地方名品。 23、奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城。 24、花根：是铜梁县传统名点，已有100多年的历史，原名“兰花根” 25、椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品 26、醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。 27、赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，创制于20年代。 28、鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。 29、苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。 30、岳南泡糖：是重庆的著名特产，已有100多年历史。 31、龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表，已有600多年历史 32、江北玉米粉丝：由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成 33、白沙蒿挂面：由重庆市江北区玉带食品厂生产 34、宝顶牌冬尖：由大足县裕盛通酿造厂生产，已有100多年历史。 35、露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品 36、山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产 37、永川豆豉：由重庆永川酿造厂生产，已有200多年历史 38、长寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐做成，为长寿县的传统名食 39、仙家豆腐乳：是丰都县的传统名食 40、秀山雪枣：秀山雪枣以酥脆甜香闻名 41、伏令夏橙：为长寿湖特产 42、苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形
·北京小吃炒疙瘩 ·北京小吃蜂糕 ·北京小吃螺蛳转做法：紫米及各色原料清洗干净，拌入盐、油，放进电饭煲加水煮熟即可。如果嫌凑齐这么多的豆麻烦，可以直接买超市配好的“八宝粥”料包。煎饼果子开店资金
以普通的市级城市来说,学好煎饼果子技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做煎饼果子摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做煎饼果子摊这种形式的话,一半煎饼果子开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做煎饼果子店的.直接开煎饼果子店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开煎饼果子店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
岐山臊子面起源故事
岐山臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面比较为正宗。相传，周人由豳在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面集体食之，觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时，便用猪代替龙和面集体食之。
后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开，而其做法也渐渐流传中得到了发展。
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