2023年8月份祝寿蛋糕培训

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　　1.烤箱预热到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。

步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭

3.装模（中空模或长型模）一百六十度烤五十分钟吉利丁 5片

韩式裱花蛋糕做完保存方法1、放进保鲜盒存放韩式裱花蛋糕可以放入盒子里，那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的，一般的造市眼使细两和安保鲜盒可以保存2-3天。2、蛋糕盒子存放若是韩式裱花蛋糕有蛋糕盒子的话，可以原盒子存放在冰箱里面存放1-2天。只要冰箱够大即可。3、自制蛋糕胚放入小饭盒保具执事齐社思识细存可放入小饭盒一块块的保存，四分之一或者八分之一一份的装，放到冰箱里等着需要的时候再吃。然后分成多少个饭盒平均分配，这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气。这种办法可以存放3—4的时间而不变质。

五、如果想去正规一点的学校推荐是去学校参观为好，一来可以找到适合自己的学校，二来也可以看看环境如何，是否适合自己，也可以和在校老师进行进一步的沟通，这样也算是对自己负责。

学习课程：蛋糕类(5天)(例：卷筒蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕等……）第三步、制作慕斯蛋糕的奶油外皮，首先挑选琼脂或吉利丁片来熬制奶胶，这里使用了两片半的吉利丁片，用开水浸泡吉利丁片，浸泡大约20分钟，倒入200克牛奶，将20克白砂糖倒入牛奶中，取出已经泡软的吉利丁片，放入牛奶中，然后隔水加热牛奶，一边加热一边搅拌牛奶和吉利丁片，不一会儿吉利丁片就融化了，在锅中倒400克左右的奶油，奶油可以在超市的奶制品区购买到，接着用打蛋器将奶油打散，比较专业的打发奶油的方法是，是采用这种折线型打法，将奶油打发至象这样提起来的时候能拉出一个小尖的时候即可，再将略为温热的吉利丁牛奶混合物倒入盛着打发的奶油的锅中，充分搅拌，将冷藏的蛋糕坯从冰箱里取出来，把奶油缓缓的倒在模子里，然后再放入冰箱冷藏3小时，3小时后取出模子，脱模取出蛋糕，如果不好取，可以用脱模的窍门，就是找来吹风机，用吹风机沿着模子四周吹热风，然后只要轻轻一提就能将模子取下来了。

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　　5.然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping。巧克力100克、淡奶油250ML、牛奶100ML、鱼胶粉两匙 绿豆饼

四、材料：低粉一百八十克

3.装模（中空模或长型模）一百六十度烤五十分钟

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