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配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。广州东方小吃都有专业师傅教学,可以让每个学员都掌握更好的技术!!!广州东方小吃培训由专业师傅全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导,师傅现场演示-学员振作练习开店所需设备介绍实习操作。想创业的试吃就知道是不是对的,学习时间、事项:学期为5-10天(没有学会可以留下来免费继续学习)签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。不限制学习时间,根据各人掌握情况,学会为止。主要培训项目有:广式烧腊、四川卤菜、泡凤爪、武汉精武鸭脖、土家酱香饼、现磨豆浆、广东肠粉、重庆酸辣粉、广东糖水、潮汕砂锅粥等....... 广式烧腊系列:广东烧鸭,琵琶鸭,烧鹅,密汁叉烧,烧排骨,脆皮烧肉,烧鸡亦,白切鸡,东江手撕鸡,客家咸香扒鸡,脆皮叉烧,鼓油鸡,咸香鸡亦,烧大肠,酱板鸭,油淋鸡,北京烤鸭,白云凤爪。 2、卤水系列:潮洲卤水,京卤,川卤 卤鸡,卤鸭,卤肉,卤肥肠,卤猪头皮,卤猪脚,卤猪肚,卤牛肉。培训内容: 1、鸭、鹅的原料初加工;2、原料的配制与保管;3、缝针的方法与注意事项‘4、腊味熏制操作技巧。 密汁叉烧与烧排骨: 1、原料腌制的方法与注意事项; 2、糖水的配制; 3、烧的操作技巧; 4、问题的处理方法。 白切鸡与手撕鸡: 1、鸡前期的加工处理方法; 2、浸鸡水与冰水的做法; 3、浸鸡的技术与方法; 4、手撕鸡配料的配制与做法; 5、成品的保管。 咸香鸡:1、 1、鸡前期加工处理方法;2、咸香鸡水配方做法;3、浸咸香鸡亦,爪的做法;4、咸水的保管。 烧肉:1、肉的期处理及腌制方法;2、烧的方法与火候的掌握。 烧鸡与扒鸡:1、鸡的前期加工处理;2、配方与做法;3、鸡的前期半成品的加工与半成品的保管方法;4、成品的制作方法。 广东烧鸡:1、鸡的原料的加工;2、配料的配比与做法;3、烧好后的成品处理方法。
(23)胡椒,属藤本植物,味食香料。味道浓辛、香。一切动物原料皆可用之。汤、菜均宜。因其味道极其浓烈,故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广。纸上烧烤烤肉怎么避免溅油?
六、美味烤肉健康的吃法:你可以去有关烹饪学院学习。
拌到肉里边去一、一般一家自助烧烤的在200万左右的是最好的!!!大点也好!!!自助烧烤主要是烤客流量!!!一般多少钱多少钱随便吃的话!!!人少了是不行的,比如有的水果你都没有消耗掉,这个都是成本!!!下面是开店预算资金的算法!!!人均多少,房租电费员工,这个算下你就知道你要进多少人,在根据翻台率来算你烧烤场地至少要多少个客人位置,加上菜品展示区,厨房操作间厕所,这些除掉你就知道你要花多少钱比较合适了!!简单一点的话,你就去看你们那边生意最好的自助烧烤,他投资多少你就投资多少就是了!!
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