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最后更新: 2023-07-18 18:50
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二、传说,乾隆年间,太平盛世。天津南运河畔小稍口一带,有李姓父女二人以卖茶、卖菜维持生活,为人忠诚厚道,来往于京津的人们都喜欢在这里歇脚喝茶聊天。有一天,茶摊上来了位气派不凡的大商人,坐在茶摊上喝茶水,一边称赞御河水的清澈甘甜,一边和李老汉聊天赞美沿途的景色,越说越有兴致,不觉到了晌午吃饭时间。这时从屋里走出一位十七八岁的姑娘,粗衣素装,俊俏伶俐,颇惹人喜欢,端着盛有金黄色饽饽的盘子,饽饽上面还留有姑娘纤细的手印,碟子里盛有无数条二寸来长的头尾交错的熬小鱼。商人拿起一个饽饽咬上一口,又脆又香,甜滋滋的,好吃极了,然后他又夹起一条小鱼放到嘴里,咸淡可口,鱼鲜味美,吃得津津有味,便问道:“此饭何名?”李老汉答道:“便饭、便饭。”商人看了看像双手合掌的饽饽,又看了看碟子里无数条横七竖八像麦穗一样大小的鱼,便说:“叫它‘佛手糕千眼鱼’吧!” 后来,人们知道在李老汉家吃贴饽饽熬小鱼、又赐名“佛手糕千眼鱼”的商人就是乾隆皇帝。于是,沿河两岸纷纷仿效,在屋前房后用土砖坯垒起灶,再放上一口铁锅

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奎元馆虾爆鳝面的缘起,据说是在清代同治年间,钱塘江一带盛产鳝鱼,淡水河虾并不多,因而物以稀为贵,渔民们为了推销鳝鱼,就将鳝鱼与河虾搭配出售。奎元馆最初的面条是虾面,选用河虾爆炒加在面里。由于渔民搭配出售河虾,就增加了鳝鱼。由此虾爆鳝面就应运而生,成为奎元馆的拿手面食。想当年金庸老先森到杭州,点名要吃这个面。

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二、桂发祥十八街麻花老店最正宗。桂发祥十八街大麻花老店地址:天津河西区大沽南路566号(利民道口)。总店地址:天津河西区前进道25号增1号。

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