湖南烤鸭卤菜培训班,长沙烤鸭卤菜培训班

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3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。麻辣味麻辣味花椒油的做法详细介绍

二、1首先把鸡翅，鸡蛋和喜欢吃的食材冷水下锅加料酒，焯水后捞出洗净备用。2然后在锅中加葱姜，食材，香叶，八角，桂皮等，再加入黄豆酱。3最后倒入一瓶啤酒，加盖焖煮40分钟，煮熟出锅即可，这样美味的麻辣卤味就做好了。

做辣味卤菜要什么材料呢

一、怎样作酱肉，卤蛋

卤菜是可以学的哈！要学的话，建议去学校里面学，因为卤菜的东西还是比较多哈！卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

3、卤猪舌、猪心（全家最爱吃的卤菜！）

想学做小吃然后摆摊卖，学什么小吃好？

[原料] 凤爪500克。

该来自公司在江西九江，我有个朋友是那概粉边的，听他说口味还不错，在当地也很有名气，你可以在百度搜九江酱香一派卤菜就可以找到。

7.　每次用干净无油的筷子取一顿吃的，加点糖，味精和香油，拌匀，剩下的密封好继续冷藏．

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三、一、全鸡类：八珍卤鸡、 口水鸡、 药膳鸡 、童子鸡、 香稣烤鸡 、正宗邳州集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。二、小件香卤类：凤首、凤爪 、鸡珍 、鸡肝 、鸡皮、 鸡肠 、鸡胗 、鸡翅、 鸡翅尖、 鸡大腿 、鸡棒腿 、鸭头、 鸭爪、 鸭胗等。三、全鸭类：北京烤鸭 、五香烤鸭 、麻辣烤鸭等。四、猪肉类：猪头肉、 扒蹄、 卤香耳、 卤香肘、 卤猪下货等。五、凉拌菜类：五香海带、 纯香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各种精致咸菜等。六|、秘制香料油类：油泼红油 、麻辣料油 、素菜香料油等。七、酱制类：酱鸡、 酱鸭 、酱牛肉 、酱肘子 、酱猪脸 、酱猪手 、东北酱骨头等。八、熏制类：茶叶熏法、 香草熏法 、陈皮熏法：熏鸡、 熏鸭 、熏肉等

做卤菜用什么上色好吃 怎样做才能让卤菜颜色好看

材料：肉桂八角25克，15克茴香，突农1525克甘草，10克甘菘三奈，4克花椒，燃做行居很省火华20克姜，10克草豆蔻，5克砂仁，15克草莓，5克丁香，100克糖，15克味精，4000克的盐汤，适量油，2个纱布包。加工方法：1、将八角当坐迫谓穿她表需胞、桂皮、茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、姜、草豆蔻、主演造丁香分为两种，分别装进纱布袋内，并扎紧袋口用绳子，将生姜洗净拍破。2、将糖放在火上烘烤，之后轻轻地打击在菜板上，再将油放入锅中，炒熟慢火，用沙带为识500克开水混合，搅拌均匀。3、将锅中的东西与汤混合，加入葱，姜，调入盐，味快精等，再加入香料包，用小火煮沸时香鲜即成卤言鱼车深话花设水，最后慢慢地熬。4、将酱香味卤菜放入熬制好的卤水中即可。

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