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一、　　油酥火烧　　面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。　　油酥：中筋面粉15克，植物油10克。　　馅料：自制猪肉馅适量。　　装饰：白芝麻适量。　　步骤：　　1、猪肉馅拌匀备用；　　2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。　　3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。　　4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。　　5、顺短边卷起，切成九份。　　6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。　　7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。

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一、1.不管你是用炭烤还是用电来烤，都要用大火，这样就可以马上锁住羊肉的水分，才能有外焦里嫩的口感。先把羊肉串平放在烤炉的上面，要多翻动，让羊肉串受热更均匀，这样也可以防止羊肉被烤干而影响口感。一直把羊肉串烤到外表微黄，并且开始滋滋冒油的时候，就用刷子把肥肉冒出来的油刷到瘦肉上去，两面都要刷均匀，这样烤出来才香，2.刷好油后继续烤，并要不停地翻动，一直把羊肉烤熟，烤到外表有些金黄就可以往上面均匀地撒上孜然粉和辣椒面，撒好后继续烤，继续不停地翻动，让孜然粉和辣椒面的味道渗透到羊肉里面去，一般撒完撒料后就不能烤太久，否则很容易把撒料烤糊。一般有6~8分钟左右的时间就能把羊肉串烤好，具体的时间就要看羊肉的大小和火力的大小来定。这样一个外焦里嫩，香辣美味的烤羊肉串就做好了。

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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。

牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。

海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫“凉拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区传统小吃

·津门什大酥 

二、豆浆和油条是从小吃到大的经典搭配，典型的中式早餐。油条酥脆而又比较油腻，吃完嘴巴发干，想喝水。豆浆里水分含量高，吃完油条喝杯豆浆正好能滋润下。

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海南的煎堆、竹简饭。

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