广州花都区学习韩式烧烤的学校

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二、韩国烧烤的做法配料: 主料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）辅料：香菇、生菜、青辣椒适量调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟操 作:(1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。

一、暗火。大都是木炭暗火，串烤或炙烤，主要有孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型，大的区别只是南北之别。北方烧烤最典型的是蒙古和新疆地区的烤肉，代表作就是羊肉串。明火为烧，暗火为烤。烧，外焦里生，烤，里外通透，不一样的。其实，如今吃的烧烤，完全没有了烧，只有烤，全是烤。

一、店家一般用后腿及里脊肉，因为其部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤，适合于婴幼儿及老人食用；带皮五花肉适合红烧等。另外，煤炭及煤气不易用于烧烤，应选用木炭特别是果树木炭最好。烤肉时不宜大火或明火，且应多加翻转，以防肉被烤焦，若长期吃焦糊食物容易致癌。

三、这我拿手，家里总腌制咸菜像胡萝卜（萝卜系类都可以），洋白菜、紫甘蓝、青椒、红椒、黄瓜、山药、土豆这些都可以，要是一般家里吃的话就这些差不多了。

炭火烤豆腐的做法？

这个我知道的,10：00 采桑葚配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

想做烧烤生意。

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可能啊～不过要在学校这类繁华的地段摆滩，他们一收到10块以上的票子就藏鞋里，或袜子里（本人亲眼看到），这样城管一来，最多搜出个20块左右的零票，然后他们换套工具继续卖。他们又不用交什麽税，赚的当然多了

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