2024年上海知名奶昔冷饮学校

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柠檬沙冰制作方法（可用于比萨店饮料类）制作原料：（6人份）细白砂糖200克，水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰）。制作流程：1、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。2、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止。3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。4、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。贴士将柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净，柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中，加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成，每人一份。说到沙冰，许多人也许还不知其为何物，因为许多冷饮店只卖刨冰，其实沙冰才是真正的美味。沙冰不仅细腻，而且都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择。 材料：草莓7粒 糖水 45ML 白汽水 15ML 冰块 250G 做法：1、草莓洗净去蒂，切小块 2、冰块放入沙冰机搅成碎冰 3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟 4、以酒吧长匙略微拌一拌，再继续搅打20 秒钟即可。 沙冰方案 雪泡粉1KG 28元 28＊10＝280元 果汁各种口味共10瓶 16．5＊10＝165元 果粉各种口味共10包 13．8＊10＝138元 奶精 10包 12＊10＝120元

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三、一、香蕉奶昔材料酸奶200ML，香蕉1根。做法1、先把酸奶倒入冰盒冷冻成酸奶冰。2、再把香蕉切成小块。3、最后把香蕉块、酸奶冰一起倒入搅拌机中打成奶昔即可。二、西瓜冰沙材料冰块一大碗 ，西瓜150克， 牛奶适量 ，草莓适量。做法1、冰块碾碎。2、将西瓜切碎，挑出籽，然后同牛奶、冰块放进水果机榨成汁。3、把榨好的冰沙倒入奶昔杯中。4、草莓洗净，去蒂。将草莓从中间切成两半，放在冰沙表面即可。

现在最流行的一个词就是DIY，自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？利用这个暑假，我们也来个“自己动手，丰衣足食。”褐色：咖啡，巧克力，可乐，花生，栗子，果仁先将水果放入果汁机，加入牛奶，打均匀后，放入香草冰淇淋，打2，3分钟，即成

二、雷诺白兰地适合与冷饮或者饮料混合饮用。由于它品味复杂，可以与各种饮料或冷饮相兑。比如可以将雷诺白兰地与苏打水或可乐混合，或者加入柠檬汁、薄荷等调味品，使其附带一些清新的气息，口感更佳。雷诺白兰地还可以兑入橙汁或者可乐等所有打开瓶盖就可以直接饮用的饮品中，调出自己喜欢的味道，百搭又美味。

木瓜150克，牛奶200cc（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

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