广州韩式蛋糕培训班晚班

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2．全蛋与糖搅打法原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个　　星月学园学生会副会长，出生于著名音乐世家。为人稳重、温柔，负责学生会的幕后统筹工作，是协调暴走的会长与会计的重要人物。

一、另一半就快生日了。今年想特别点，想亲手整个蛋糕为她庆祝。请问有边位靓仔靓女知道容桂有教人整蛋糕的？！材料和工具都是教整蛋糕那里提供的，我只负责整蛋糕和埋单的那种。。。。。。有知道的麻烦话我知！唔该先。。。。。。

四、蛋糕制作注意事项

一、3个蛋清怎样做天使蛋糕

特别特别强调几点：低筋面粉 80g 泡打粉 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。 用筷子挑一下 有尖而不倒 就说明大功告成 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过 猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！想加热均 匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1 分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

二、15厘米左右。蛋糕通常用寸，但不是市寸，而是英寸，蛋糕六英寸即直径在15厘米左右。标准6英寸的蛋糕重量为1磅，约454克，相当于平常称重重量的9两重，可供3到4人食用。方形6英寸蛋糕的标准边长为14厘米异形蛋糕是在6英寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。

一、西点学习内容：一、艺术裱花类：基础花边类（基础点、线、花边、吊边等）、面坯抹制（直角面、圆弧面、方形面等）、花卉类（玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等）、生肖类（12生肖）、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、婚庆蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕；二、面包类：甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等；三、干点类：饼干、派、塔、清酥、混酥；四、甜点类：布丁、果冻、奶茶等；五、慕斯类：草莓慕斯、乳酪慕斯等；六、蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等；七、巧克力、饮品：巧克力糖、巧克力插件、果饮。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。

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