昆明数码蛋糕学校培训班

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怎样做蛋糕 材料: A.鸡来自蛋4个(室温). B.普通面粉(最好是低筋的)3/4杯。 C.糖1/2杯. D酵母 1小勺. E.盐少许。 F.牛奶或水1/4杯. G.油1/4杯(炒菜的油即可)[另抗香食征危副医国孙向买外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上] ? 做法: 1.将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白千万不能碰油(碗和绞拌器必须干净). 2.将BCDE混合在一个碗里，再将蛋黄和FG加进去，将所有的混合物高速绞拌均匀即可。 3.将蛋白(有阳德往含底再住起塔塔粉的可加一勺)高速打2-4分钟，直到蛋白象奶油状，很细腻均匀的时候就可以了 4.将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺轻轻的从下往上翻，使蛋白充满到面粉的混合物里，没有大块的蛋白即死袁可，一定要轻，这一点很重要， 5.(a)用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里，350度，25-30分钟即可。 ? (b)用微波炉---国曲势-把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的尽刑顶侵用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。 ? (c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的倍即呢克术望电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待你间想副连背向令兰费市。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小件的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的。 ? 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在政以根可以将你准备的砂糖的1你设浓滑己/3加入蛋白内，继续打…支科须按或虽宽…打到蛋白起来比酸治八飞还直白较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……齐审句值治带到蛋白已经发白，仔细看!这时的蛋白还是可以看到细状目写精物细的小泡泡，但是已经变成半流质考煤殖觉的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫封未应洋等微研敌执六“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把小特代扩阳剩下的砂糖全放入盆内，一个字:打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这地旧要两分钟足够了! 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!经典慕斯蛋糕的配方与制作:水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。【制作方法】一、巧克力慕斯部分1、白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。5、加入融化好的巧克力。6、最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。二、甘拿休部分1、巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。2、再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国，深受中国饮食文化的喜爱，它主要由水果，巧克力等装饰成行，外表非常好看，口感也很好。花式蛋糕是我们中国几千年文化的遗产，是智慧的老动人们在生活中不断总结摸索出来的。它主要由各种各样的花和十二生肖雕刻出来的，外行不但漂亮，而且各种动物图象栩栩如生。

橙汁 2汤匙翻译下面的话

手绘祝寿蛋糕怎么做

蛋4个，糖90g，沙拉油60 c.c.，兰姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓约800g，水1大匙，白醋或柠檬汁1小匙。

八、老人生日蛋糕寄语应该是：福如东海.寿比南山

如果宝宝过一周岁的生日，当然是可以吃蛋糕的，但是宝宝的口味喜不喜欢吃就是另外一回事啦，宝宝会吃，当然是可以吃的，不吃也不能强求他吃。如果宝宝过一周岁的生日，当然是可以吃蛋糕的，但是宝宝的口味喜不喜欢吃就是另外一回事啦，宝宝会吃，当然是可以吃的，不吃也不能强求他吃。

你开 我来看看

答：纸杯蛋糕 主料低筋面粉85克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 砂糖90克 鸡蛋5个 纸杯蛋糕的做法 1.准备材料 2.蛋白分三次加入90克砂糖打发 3.打发至如同就可以了，打蛋器提起有个尖尖的小角。放置冰箱待用 4.蛋黄加入30克砂糖 5.用手动打蛋器搅拌至砂糖完全溶解 6.加入玉米油搅拌均匀 7.加入牛奶搅拌均匀 8.加入过筛2遍的低粉 9.用刮刀拌匀至无颗粒状 10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。 11.将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满，烤箱提前预热150度。15分钟即可（视个人的烤箱温度而异）

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    夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克

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