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长沙红卤卤菜是长沙餐饮创业培训学校的重点专业，长沙餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
2)、卤制方法：将原料入卤锅，卤汁应淹没原料，旺火烧沸除去浮沫，小火焖至成熟或粑。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右，以粑软不绵为度，即为成品。 猪心用清水洗去心间血块，置滚水中烫一烫，再洗一次，然后置入卤水锅中煮30分钟；有谁能告诉我卤菜怎么做谢谢
②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。（三）卤水的使用三、主料五花肉 (800g)辅料泡发香菇 (2朵)章鱼干 (1个)厨具电压力锅、高压锅分类热菜 五香 焖 数小时 普通难度将五花肉洗干净在猪皮上抹上蜂蜜后放6个小时左右！用刀刮下猪皮后放入锅中炸至微微金黄！将配料调料倒入锅中！倒入酱油和红曲米！倒入适量的清水（水刚好浸泡到五花肉的表面就可以）大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以！
调配好的卤水。。。
烤鸭和卤菜可以一起卖吗？
呵呵 自己动手去资深的品牌策划和调味专家团队支持，真正超值投资。8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内。如果真的有心，那我推荐一个，卖夜宵，这个不是简单的夜宵，比如内容要有烧烤，卤味，啤酒，凉茶，凉拌菜。11、味精 味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美, 在火锅中提鲜助香.增味作用六、现在什么都赚钱，就看你头脑灵活不。不然为什么有人做生意赚大钱，有人却破产。 其实小本的生意也很多啊，比如卖点水果啦，开个鲜花店，开个精品店，开个人力洗车行，到学校附近开餐馆， 晚上卖烧烤，做服装生意。 其实项目很多，就怕你不肯吃苦，不肯去赚钱。 如果真的有心，那我推荐一个，卖夜宵，这个不是简单的夜宵，比如内容要有烧烤，卤味，啤酒，凉茶，凉拌菜。 这个项目比较好，而且一般是晚上营业的，真的很赚钱，男人还是靠自己好点！
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