上海学小吃（五香驴肉）什么学校好

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自诸葛亮以“大如头的馒头”代替人头祭泸水之后，其就开始成为祭祀的陈设之用。因为其个大如头，就形成了大馍，大馍用于祭祀的功能一直流传至今的豫东和皖西北一些地区。

四川油旋子锅盔的做法

即现在来说，其实选择学门技术是很好的，比如现在西还马课温赵点发展的很好，西点包括了蛋糕志，甜品，面包等，发展空间是很大的。

　上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。 　　上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。 　　汤包:上海汤包的特点,做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多、虾肉、蟹肉,不论是哪一种馅,都咸淡适度,口感极好。每一小笼内一般放汤包十个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有少许油水,故称“汤包”。 　　百叶:是一种用豆精皮(上海称为“千张”)做成一个结子的小吃,有若干层,故叫“百叶”,沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里,并加入精盐、味精葱花等作料,吃起来清淡爽口。 　　油面精:是用精面粉发酵后做成一个个小圆团,用油锅炸泡成金黄色后起锅,再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内,食用时,有一种油而不腻的可口之感。 　　上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实最令上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚,咸菜泡饭,还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥,均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心,慢慢品尝,美味就从小处渐渐蔓延…… 　　上海师大传统名小吃/ 　　1.生煎馒头 　　生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。 　　美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。当然咯,生煎如今也有了一定的“美味”发展,蟹肉生煎,鸡肉生煎包的口味,也都是一级棒的,而且,现在许多的上海餐饮小吃店,都推出了类似于这样的,够传统也有新意的小吃,想要一尝美味,可谓是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫啊! 　　2.南翔小笼包 　　南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。 　　美味秘笈:戳破皮子,汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰 　　3.三鲜小馄饨 　　好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。 　　美味秘笈:汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中 　　4.油豆腐线粉汤 　　干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。 　　美味秘笈:汤水够清,味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包,再加个双档,保证你鲜地掉眉毛。 　　5.开洋葱油拌面 　　以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),和面条一起伴着吃。 　　美味秘笈:面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。一碗好拌面在手,如果桌上再来几份好味道的小菜,你一定会觉得吃小吃,也是人生的一大享受啊! 　　6.条头糕薄荷糕 　　南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。 　　美味秘笈:薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火。条头糕,又软又凝,甜度适中 　　7.海棠糕 　　海棠糕可是点心中的老一辈了,年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名。 　　美味秘笈:外形呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜。 　　8.蟹壳黄 　　发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。 　　美味秘笈:酥、香,满地找芝麻 “全游网”是一个很好的旅游网站,楼主想知道的,上面都有。 网址。

五、山西刀削面不一定非要到山西去学的，只要你去面点培训学校都可以学到的。你可以去距离你家较近的培训学校学习的。

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二、一、原料主料     小黄鱼500g，豆腐渣80g，玉米面100g，黄豆面100g辅料     油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，葱姜蒜适量，大料适量二、贴饼子炖小黄鱼的做法步骤1.新鲜的小黄鱼。2.去头、去肠洗干净，沥干水。3.取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。4.加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟。5.用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。6.鱼裹上面粉。7.入油锅煎至金黄后盛出。8.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。9.煎好的鱼入锅。10.倒入调味汁，再加适量水。11.开锅后，将面团做成大小适中的饼子贴在锅上。盖上锅盖炖。12.饼子熟，鱼很入味，即可一起出锅享用。

一、杭州著名的小吃有小鸡酥，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿，葱包桧儿等

二、一种潮流是将大众化的小吃"宴席化",以"好清香"酒楼为代表。像"九龙盘",借成套餐具为媒介,将九种小吃组成一道风味梅花拼盘,构思相当奇巧。同时将芋包、肉粽、油葱馃、夹饼等小吃小型化精致化,使人们在小吃宴席上,一次可以品尝多种小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是厦门街头巷尾可见的风味小吃,但又较那些小摊点工料精致,风味更佳

三、中级消防设施操作员考试难度不是很大，面对的是基础人群，只要经过专业培训都问题不大，通过率基本在90%以上，每年考过的人数是很多的。

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二、食材明细羊肉500克、干腐竹、香菜、葱、姜片、八角、香叶、草果、水、油、孜然粉、五香粉、盐、糖、鸡粉、腐乳汁、生抽各适量。做法1、准备好材料。2、用沸水稍焯一下羊肉，捞起，3、热锅，爆香姜片，4、下羊肉、酒爆炒一会，5、下配料中的八角、香叶、草果，6、再下孜然粉、五香粉，7、加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁，8、加盖煮至羊肉软熟，9、加入干腐竹，10、待干腐竹煮透煮软，11、再下点生抽，把汁收浓，12、下香菜、葱，翻动均匀，即可上碟。

3、制作时，饼坯要拉得长，擀得薄，馅要抹得均匀、适度。炉火、炉壁的温度要控制好，炉壁太热或太凉，生烧饼都贴不上，会“落炉”。烤的时候，更要控制好火候，火候不到，烧饼不熟不酥;火候过了，又会焦糊。

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