广州天河区哪里有学小吃（烤馕）

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岐山臊子面店装修技巧

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买炸糕，使得生意蒸蒸日上，刘记炸糕店显露了名声。因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的

乾州四宝是陕西省乾县的著名汉度印你标起肉审兵须著族小吃，分别为锅盔、挂面、馇酥、豆腐脑，被评为“中华名小吃”及“陕西名小吃”，并且还获得国家商标局批准的注册商标“老乾州”。 乾州是乾县的旧称，因唐朝时，曾在这里设立州府的建制而得名。在《易经》八卦里，西北方称之为"乾"，而乾县的位置恰恰在古城西安的西北方向，故得名为"乾县"。这里地域辽阔，土地肥沃，民风淳朴，物产丰富，是关来自中地区盛产小麦的县份。因效英热喜续类额而，这里的群众多以小麦为主要粮食，并能做出各种花样的煤缩包晚根律纪身课差需面食，尤以锅盔、挂面而驰名。

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原料 驴腱子肉 6斤左右腌料：老抽 2大匙生抽 3大匙料酒 6大匙调味料：葱 1大颗姜 6片大蒜 1头罗汉果 1个白胡椒粒 少许大料 3北铁最个草果 2个肉蔻 3到4个草寇 3到4个干辣椒 5,6颗良姜 2到审3片白芷 2到3个小茴香 1小匙腐乳 2块儿腐乳汁 1大匙干黄技齐素罪鱼生城衡满房酱 200g具体制作方法：是家坏货怕低1.驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。坐划德社尽始之后找一个大锅，把驴肉相成写步太钟受名力成放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时2.葱切成段，姜切片备用4.把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用5.锅中倒入少许的油，放入步骤育集再反呀升（4）的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味。6.香味出来之后，锅中加入开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中7.把步骤（6）的压去图伟端部鲜带室汁倒入腌制的驴肉中，家常菜谱大全 然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀婷象某或执染沙管释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水政若六浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了8.锅开之后，盖上盖子，买把围误井川谓座小火，小吃的做法 慢难田印室肉几卫米慢的酱，大概需要3剧之坚善轻到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃啦

参考答案：A

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感觉挺好吃的，就是量有点大，吃不了。

乾州锅盔的制作材料：乾州锅盔以当地小麦面粉为主要原料，并配以调料、芝麻、食油。品种有油锅盔、调料锅盔和普通锅盔三种。其制作工艺主要分为和面、制胚、烘烤三道工序。乾县锅盔材料：面粉5000克，酵面500克，食用碱适量。步骤：1.将面粉、酵面、碱面放入盆内，加温水和成面团，放在案板上用木杠边压边折，并加入面粉反复排压，直至面光、色润、酵面均匀时即止。2.将面团分成小块，逐块用木杠转压，制成直径约26厘米、厚约2厘米的菊花形圆饼坯。3.把三扇鏊用木炭火烧热，置饼坯于上鏊。此时火候要小而稳，使面团进一步发酵和最后定型，更主要的是使饼坯的波浪花纹部分上色。4.然后进入中鏊（中鏊是一面火，火力较旺，鏊内放一个铁圈，把饼放在圈上）烘烤。5.五六分钟后，取出放在另一平鏊上，用小火烙烤。6.要勤看、勤翻、勤转，做到“三翻六转”。烙至火色均匀，皮面微鼓时即熟。[1]要领：1.面团要硬，越硬越好，杠压要用力均匀，使面团均匀光滑；2.放入铁鏊烙时，要做到"三翻六转"，也就是勤看、勤翻、勤转；3.锅温不宜太热。

 腊肉炒菜花腊肉炒菜花材料:主料：1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味精适量。做法:1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。3、放味精，铲匀后起锅即成。蘑菇炒菜心蘑菇炒菜心简介:嫩滑鲜香，清淡适口。材料:主料：蘑菇(鲜蘑)200克，小白菜200克，调料：盐3克，味精2克，黄酒2克，香油3克，色拉油50克做法:1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；3.锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。午餐肉炒菜芯午餐肉炒菜芯材料:菜芯，午餐肉，油，蒜末做法:1.菜芯洗干净切成段2.午餐肉切片3.锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下4.把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活！芹菜炒虾仁芹菜炒虾仁材料:用料主料：鲜虾仁辅料：芹菜调料：葱、盐、糖、料酒、食用油做法:1．将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形；2．坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。小诀窍:特点色泽分明、味鲜。木耳炒鸡蛋木耳炒鸡蛋简介:简单，适合新手随便炒炒~材料:主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。，辅材：1.葱花，蒜末。，2.食用油。，3.盐，鸡精若干。做法:step1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。step2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。step3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。蒜薹炒肉丝蒜薹炒肉丝简介:在蒜薹上市了，这可是俺的最爱，所以，高兴呢。蒜薹在很多地方叫蒜苗，而把我们叫蒜苗的叫青蒜，反正二者长相不同，只要您能分开就行。材料:肉丝，淀粉，蒜薹，甜面酱，油，生抽，盐做法:1.肉丝用生抽拌匀，如果还干可再加少许水滴，拌匀让肉丝吸涨，然后拌少许淀粉备用，蒜薹洗净切段。2.炒锅放油，温热时下肉丝，中火炒至肉丝变色，喜欢酱的可以放甜面酱（我就放了一点），炒匀，然后放蒜薹翻炒几下，放盐少许调味。洋葱炒肉片洋葱炒肉片材料:洋葱半个，猪肉150克，盐适量，生粉适量，生抽适量，生油适量做法:1.洋葱洗净后切丝；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱。3.将洋葱炒香炒软后加入肉片翻炒至熟即可。芦笋炒虾仁芦笋炒虾仁材料:芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末做法:1.把芦笋洗干净，斜刀切段。2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。小诀窍:简单的菜不用太多的调味，吃着才会清爽。胡萝卜炒豌豆胡萝卜炒豌豆简介:给每天面对电脑的他材料:胡萝卜 200g，豌豆 200g，老姜 2片，盐 1茶匙（5g），香醋 1茶匙（5ml），油 2汤匙（30ml）做法:胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。小诀窍:营养提示：胡萝卜和豌豆中含有丰富的维生素A，有保持视力正常、治疗眼干燥症等功效。北方家常菜炒鸡腿  材料:鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量做法:1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。西芹炒鱿鱼西芹炒鱿鱼材料:西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖做法:1 将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段；2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里；3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里；4 锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味；5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

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