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长沙烤鸭卤菜是长沙烤鸭卤菜培训学校的重点专业，长沙烤鸭卤菜培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
重庆新东方剧入评诉演纪孩准学校、重庆中科职业技术脱列答培训学校、重庆巴渝学校、重庆长征烹饪学校、重庆人文艺术职业学校.......重庆长征烹饪学校 重庆长征烹饪学校是西南地区最大的一所经国家劳动部门批准、市劳动局直管的专业厨师培训学校。它的成立是为了弘扬川菜技艺，使川菜这株蒸数自课备中国饮食文化的奇葩更加艳众介陆皇胶满金丽夺目。本校自一九九三年成立至今已为社会培养了数以万计的专业烹饪人才来自。在十多年的发展中，不断的开拓创新，始终坚持“以人为本，以培训质量求生存”的办学理本属指甚察念。被国家劳动部门指定为“国家职业技能鉴定所考核站”、“中式烹调考核基地”、“中国质量万里行”示范单位。我们将承诺到您学会，考试合格拿证为止。 中式烹调师班 (三个月) 学习时间： 三个月 学习内容： 以川菜（红案）为主。江湖菜，拼盘雕刻等各种高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的操作和烹制技术。 收费标准： 2860 元 其它说明： 学费1180元 学习材料费1520元 服装工具教材费160元 住宿费4元/天 生活费6元/天 中式烹调师班 (半玉城换穿觉军以目酸裂年制) 学习时间： 半年制 学习内纸祖眼连孔取王垂回带胡容： 以川菜、中式面点、糕点各种小吃、重庆火锅系列另关统海步为主，江湖菜、烤等各种高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的操作和烹制技术、食品雕刻、餐厅经营与管理等知识。 收费标准： 5380 元 其它说明： 学费2298元 实习材料费2922元 服装工具教材费星沿皮增手根160元 住宿费600元/6个月 生活费6元/天 中式面点班 学习时间： 两个月 学习内容： 各种名小吃、面食、刀削面等多种面点的操作技术等。 收费标准： 2180 元 其它说明： 学费960元 实习材料费1180元 服装(工具)教材费40元 住宿费4元/天 生活费6元/天 重庆火锅班 学习时间： 十天 学习内容： 红汤、清汤、鱼头火锅、羊肉火锅等。 收费标准： 1880 元 其它说明： 学费实习费1820元 服装教材费60元 住宿费4元/天 生活费6元/天 中级证书费用:420 元重庆中科职业技术培训学校，一、川菜精英班 市场需求：在国家大力倡导自主创业和经济复苏情况下，酒店业再一次迎来了春天，现在市场急需修养好、沟通强、技术过硬、动手能力强的专业厨师人才，有大型连锁餐饮企业集团和酒店与我校建立长期的用人关系，为此，我校特开设此对际导新台脚系口专业，受到用人单位的好评。 培养目标：通过专业的理论和实作培训，使学员适应市场经济，敢于竟争上岗，能胜任星级酒店、宾馆厨房各岗位工敌甲旧村但持环观作与日常管理的应用性人才，也可以自己独立开店或进入快餐店工作学期易飞乐四心：2-3个月，学费+实习材料费+服装费共2880元 政府补贴300元，学费优惠至2580元技能课程：1、载说降理论部分：《烹饪基础知识》、《烹饪加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《食品卫生与安全》、《川菜大全》、《成本核算》 2、实作部分： 从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由实作教师演示各种刀法、花刀、颠勺、范施翻锅、装盘、菜品配制技凯移飞目固华声核衡读术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能；详细讲解川菜，川菜有24种味型，传统特色川菜、流行川渝菜品，酒楼流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等上百种菜肴，水果拼盘、食品营航齐比阻如停养、卫生与安全知识，成本核算等月江孩块蒸管八华太，由特级教师手把手教，学员亲自动手操作，学会为止。二、金牌厨师长班 培养目标：通过专业的理论和实作培训，使学员适应市场经济，敢于竟争上岗，能胜任星级酒店或宾馆厨房和各岗位工作，可担任厨师长或行政总厨，可以自己承包其厨房经营和管理，可以自己独立创业。学期：4-6个月，学费+实习材料费+服装费该工宗么五钱站纸将质流共4880元 政府补贴500元，学费优惠至4380元 技能课程： 1、理论部分： 《烹饪基础知识》、《中国烹饪概论》、《烹饪加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席常识》、《中国八大菜系》、《成本核算》、《厨房管理与人员管理》 2、实作部分：（由特级教师手把手教学，学员亲自动手操作，学会为止）(1)包含“川菜精英班”内容，上面的所有课程和菜品都会实际操作。 (2)基本功部分：认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由特级教师演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识技能。 (3)实做材料：水产类（淡水鱼类、蛙类、海鲜类、贝类）、禽蛋类（鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑）、肉类（牛、羊、猪、狗、兔、内脏），豆制品蔬菜类、各种凉菜，干锅系列、铁板系列、泡椒系列等。 (4)烹制菜系：详细讲解并实作各类菜品的烹饪方法和流程：如川菜烹制、渝菜烹制、粤菜烹制、湘菜烹制、浙菜烹制等，重点讲解星级酒店酒楼流行菜，南北江湖菜，特色川菜，特色渝菜，酒店粤菜，一般海鲜类菜品的制作，宫廷菜，私房菜，家常菜，都市时尚菜、都市养生菜、都市美容菜和药膳滋补等菜品。 (5）火锅系列、小吃系列、卤菜系列、干锅系列、汤锅系列、凉菜系列、蒸菜汤菜烧菜系列 (6)酒店课程：详细讲解水果拼盘、雕刻、艺术拼盘，展台设计，以及成本核算和厨房管理等。 三、精英大厨班 培养目标：通过专业的理论和实作培训，使学员适应市场经济，敢于竟争上岗，能胜任"五星级"以上星级酒店或宾馆厨房和各岗位工作，可担任厨师长或行政总厨，可管理星级酒店，可以自己承包其厨房经营和管理，可以自己独立创业。学期：一年，学费+实习材料费+服装费共7980元 政府补贴1000元，学费优惠至6980元技能课程： 1、理论部分：《烹饪基础知识》、《中国烹饪概论》、《烹饪加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《冷拼艺术和食品卫生》、《宴席常识》、《中国八大菜系》、《面点工艺》、《中华名菜》、《星级酒店常用菜谱大全》、《成本核算》、《厨房管理与人员管理》、《星级酒店管理》、《合理膳食与营养搭配》 2、实作部分：含“金牌厨师长班”内容，从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由特级教师演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能；八大菜系经典名菜，酒店流行菜，南北江湖菜，特色川菜、粤菜，宫廷菜，私房菜，家常菜，都市时尚菜、都市养生菜、都市美容菜和药膳滋补菜等，鲍鱼、鱼翅、龙虾、乌鱼、蟹、海鲜等的品质鉴别和特殊烹制工艺，水果、雕刻、艺术拼盘，展台设计，正宗特色重庆火锅、红汤火锅、清汤火锅、鸳鸳火锅、药膳火锅、鱼火锅、来凤鱼、邮亭鲫鱼、麻辣水煮鱼、飘香鱼、烧鸡公、老鸭汤、乌江鱼、啤酒鸭、香辣蟹、羊肉汤锅、狗肉汤锅、花江狗肉、特色卤菜、精品凉菜、各种风味名小吃、特色小面、担担面、牛肉面、杂酱面、宜宾燃面、过桥米线、酸辣粉、各种炒饭、各式盖椒饭等。以及成本核算和厨房管理等，由特级教师手把手教，学员亲自动手操作。四、厨政全能班 学期：两年，学费+实习材料费+服装费共14880元 政府补贴2000元，学费优惠至12880元课程设置：1、含“川菜精英班”课程 2、含“金牌厨师长班”课程 3、含“精英大厨班”课程 4、含“宴席点菜专修班”课程 5、星级酒店带薪实习培训6个月重庆人文艺术职业学校由重庆市教委批准成立，是一所具有独立颁发国家承认学历文凭的全日制中等职业技术学校。全国高技术人才培训中心授权的教学基地，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国家餐饮教育基地。学校占地100亩，建筑面积30000多平方米，可容纳5000余名学生学习和生活。 重庆人文艺术职业学校采用“理实一体化”教学、半军事化管理模式，注重培养懂技术会管理的烹饪复合型人才。学校师资力量雄厚，拥有技术强、高素质、教学经验丰富的教师团队；现在有专兼职教师37名，其中外聘教授7人、副教授及其他副高职称9人。重点开设2大专业及6个专业技能方向，有全国高技术认证项目28个。 学校建有标准化的教学楼、公寓楼、完善的体育设施，现代化的电子阅览室、图书馆、艺术陈列馆。设有厨师、西式糕点大型教学实习基地、轨道交通安检实习基地铁路实习基地等专业。 为了适应经济社会发展需求，重庆人文艺术职业学校厨师专业,推出“技能+学历”的王牌专业。学校长期为各大型酒店、酒楼、宾馆、等厨师专业班定向培训。学校就业系统遍布全国，保证合格学生100%成功就业，为学生提供了可靠的就业保障。重庆人文艺术职业学校诚信教育立志为国家培养出更多的优秀烹饪人才。 自己在网上搜搜看看，我就不一一介绍给你了。
三、你好！学卤菜可以到“香丫坊”学 传承上百年历史的卤菜 值得信赖的品牌如有疑问，请追问。
调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 鸡油30克 大葱10克 姜4克 猪油(炼制)10克 香油5克答：正宗重庆卤菜配方包括红卤、白卤，以50斤卤水为例。香料配方包括八角、肉桂、草果、山柰、丁香、豆蔻、香叶、肉豆蔻、小茴、砂仁、白芷等。调料配方包括大葱、老姜、胡椒粉、精盐、料酒、糖色、鸡精、味精、冰糖、鲜汤等。做法包括浸泡香料、熬制调料、加入食材卤制，卤至熟软即可。
卤海鲜主料蚌壳300公克 虾子300公克 牡砺200公克 葱2根 姜片3片 猪脚卤汁500㏄ 绍兴酒100㏄ 卤海鲜的做法步骤1. 蚌壳泡水吐沙；虾子剪去脚及须；牡砺用盐巴抓洗干净备用；葱洗净切段备用。2. 砂锅中倒入作法1的材料与其余材料，以大火煮开后，转中火煮至蚌壳开即可。
8。倒入砂锅转小火慢慢卤60分钟。卤菜的培训费用？
判断夫妻肺片培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看夫妻肺片培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察夫妻肺片培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与夫妻肺片培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝夫妻肺片,味道是检验技术好坏的最直接标准
卤味烫菜的做法？
口感新鲜、味美，珍珠奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，形成众多系列，消费者选择广价格便宜，饮用方便卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功麻椒卤肉的做法？
三、其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的 ）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。 我现在也在外地吃不成正宗的麻辣烫，给你讲一种我自创的吧，我自己觉得还是满过隐的。 因为自己做料不可能齐全就做鸡火锅 备料： 鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。 做法： 1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分 2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐 3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！ 4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！
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