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营养价值
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1、麻婆豆腐麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

一、1、两斤五花肉洗干净,切成小块,放在大碗中,加入10克老抽,5克盐,3克草果粉，3克姜粉，3克花椒粉，3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克鸡精。　　2、带上一次性手套,反复搅拌肉,然后盖上保鲜膜静置2个小时,期间建议搅拌几次使其均匀入味。　　肉粽子的做法　　1、糯米提前泡好。　　2、粽子叶提前泡好。　　3、五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精，糖，姜片,外加一大勺香油腌制半天。　　4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。　　5、先放一颗枣，再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来，塞几块肉。　　6、再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来。　　7、塞几块肉。　　8、再填一点米，把肉盖住。　　9、把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。　　10、用白绳绑起来。　　11、高压锅煮一小时就好了

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