2023年广州黄埔区韩式蛋糕秋季培训班学费

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一、白豆沙 300克纯牛奶 适量色素 几滴裱花钉 1个裱花袋 1个裱花嘴 1个油纸 若干张白芸豆煮熟滤干水份，加入适量的白糖，一起放进料理机打成比较细腻的白豆沙，然后炒干豆沙的水份。如果觉得自制白豆沙麻烦也可以在网上购买现成的白豆沙。在白豆沙中加入适量的纯牛奶，边少量加牛奶边搅拌均匀，直到豆沙变得适合裱花的软硬度，就不要继续加牛奶了。在调好的白豆沙中加入几滴色素。将白豆沙装进装有裱花嘴的裱花袋中，在裱花钉上开始裱自己喜欢的花

一、我找了好多，眼都花了。后来是专门去的上海的威利旺卡国际烘焙学院，因为想自己开店创业的，时间短有宿舍，学的内容也全漂亮，做出来的东西又好吃又精致。

三、不可以加热。因为蛋糕表面是由很多淡奶油的，再加热过后再奶油就会发生熔化，这样就是非常难处理的，我们直接把奶油蛋糕拿出来吃就可以了，冷冻状态下的奶油蛋糕会更好吃。

三、淡忌廉加咖啡粉打发

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一、原料：奶油奶酪110克，牛奶90克，低粉35克，鸡蛋130克（大大的两个），白砂糖35克，黄油一小块（涂抹模具用），白醋几滴。工艺：烘焙口味：奶香味时间：<90分钟热量：较低热量配料：低筋面粉35克 、 奶酪110克、牛奶90克、鸡蛋130克 、 白砂糖35克、黄油适量、白醋适量烹饪步骤：1.奶油奶酪室温软化切小块，加入一半的牛奶，隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，留在热水盆中备用2.低粉放入剩余的牛奶中拌匀3.倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒，离开热水放至微温4.加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用5.蛋白打至粗泡，加入白砂糖打至中性发泡（有小弯勾状）6.取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀7.再倒回蛋白中切拌均匀8.用一小块软化的黄油涂抹模具内壁，薄薄一层即可，方便脱模9.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻振几下去掉气泡10.烤箱预热150度，烤盘中加入一公分的冷水，模具放入烤盘，烤50-60分钟即可（中途加冷水2次）11.出炉后即刻脱模，冷藏后再吃更美味哟

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