长沙望城区学海鲜卤菜哪家好

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制作：1、猪筒子骨、鸡架、牛骨头入沸水中大火汆10分钟，捞出入不锈钢桶中加清水、C料大火烧开，小火熬3小时取出。2、B料放在干锅中炒香后加用A料熬好的汤中大火煮半小时捞出B料，用细纱布包起和控下的汤一起入大桶中。3、D料入桶中调味后即成红卤水。五、专业卤汤的分类：目前川内各大菜市场及超市都有销售！廖排骨卤汁正以腾飞的速度销售全国！

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二、一、卤水配方1：准备香料 八角20克，三奈4克，阳春砂5克，甘草6克，白蔻5克，良姜12克，香砂6克，白芷26克，香叶4克，桂皮11克，草果4克，香果4克，香茅草6克，香菜籽9克，小茴香25克，迷迭香14克，千里香4克，广香11克，沉香11克，香草6克，五香草50克2：干辣椒：新一代40克，石柱红40克，满天星30克干花椒：红花椒40克，青花椒20克每样备两份3：准备冰糖150克 水100克4：麦芽糖120克，冰糖120克，盐120-160克 乙基7.5克，酵母30克，灵香粉15克，鸡精150克，味精120克5：准备15公斤水装在熬制卤水的桶中等候备用6：准备色拉油3斤，老姜100克，大葱100克，洋葱100克二、传卤卤水制作1：把准备好的香料（加入25克五香草）装入碗中倒入水浸泡2：把准备好的辣椒用剪刀剪断，把辣椒籽筛出，拿出一份放入锅中煮八分钟捞出放入搅拌机中搅碎成辣酱即可3：把准备好的花椒拿出一份放入碗中用白酒浸泡4：把准备好的老姜 大葱 洋葱切碎放入盘中5：把准备好的冰糖放入锅中翻炒成糖水变色后积极加入准备好的水倒入糖水中（没放冰糖之前，锅中先铺一层油）6：把准备好的3斤色拉油倒入锅中，在加入切好的去味料，来回翻滚，炸制金黄后捞出，放香料到锅中二三十秒即可捞出。把备好的辣椒酱（加上剩下的25克五香草）倒入锅中一起翻滚，见辣椒皮在锅边漂浮和五香草颜色变浅白，再把泡在白酒中的花椒倒入锅中，见花椒漂浮在锅中来回翻滚7:把准备在桶里面的水倒在锅中烧开小火熬制半小时。把捞起来的香料和剩下的辣椒和花椒一起放入桶中，半小时后把锅中的渣子捞出不要，把剩下的油水汤汁倒入桶中，再把做好的糖水倒入桶中，再放入准备好的麦芽糖 冰糖 盐 乙基 酵母 灵香粉 鸡精 味精一起倒入桶中放在火炉上熬制四小时后卤水的制作就完成了，就可以开始卤吃的了

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很多人想做果木烤鸭创业,想要参加果木烤鸭培训学好的果木烤鸭技术,但是由于是第一次接触果木烤鸭,因此不知道去哪里才能够学到好的果木烤鸭技术.在选择果木烤鸭培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家果木烤鸭培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝果木烤鸭味道,这是最能直观判断果木烤鸭好比较高的.

易散失冷却，热气闷在里面而致卤水发臭，翻泡，长久还容易发生霉变。

原料:鸭脖子若干根(具体多少自己定,阿拉弄了大约3斤),辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤(要多点,另外没现成的高汤就加水了,其实差别也不是很大)

杭州有

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