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湖北街边的特色“怪味”锅盔，一口下去味道果然怪到不行！中国素来是一个民间小吃非常多的国家，自古沿袭而来，早就发展出来了很多的美食美味。要说吃什么样子的民间美食最为地道的话，其实还得去到民间探访才行的。在湖北当地，就有着这么一种堪称奇怪特色的美食存在，他们当地人称之为“怪味”锅盔，这既然是说到怪味的话，那这味道到底能怪到哪里去呢？像是这么独特的美食，很是相当的有吸引力的，主要就是想要看看它的味道，到底是能有多么的与众不同呢？这家经营“怪味”锅盔的小店临近于路边，在当地可以说是非常的出名了，只“怪味”二字，就能体会到它的奇特特色。说来锅盔也是一种非常有特色的民间小吃来着，在北方这个面食为主的地区来说，锅盔在不同的人家，都能做出来不同的味道，像是这家以“怪味”锅盔出名的店家来说，他们主要还是在锅盔的口味下手，面饼的制作跟寻常锅盔并无大不相同之处，就是在馅料制作上稍显有些与众不同。在这家小店里面，点一个锅盔的的话，店家会现场给你进行制作。店里头有备用到锅盔的半成品，就是已经发面好的面团，这里面也是有包含到馅料的，选用一个半成品面团，然后擀平再撒上芝麻粒在上面，这就可以入锅进行烤制了。北方人做锅盔这种美食，主要就是喜欢用一种特制的瓦缸来烤制，擀平好的面饼直接贴在瓦缸壁炉里面，通过瓦缸底部的炭火来烤制锅盔，高温烘焙只需要3分钟时间就能做好一个美味锅盔了。做好的锅盔饼皮酥脆，只花6元钱就能买到一个了，出炉来看的话，这锅盔的卖相还是相当的不错的，看着让人很有食欲。要说这锅盔“怪味”在哪里的话，这味道还真是非常的奇怪了，饼皮很是好吃，就是这里头的馅料，用的是雪菜同猪肉混合，这样整个味道出来就是那种非常奇怪的体会，有一些不像是我们寻常吃到的锅盔口味，这种味道果然是怪到不行的。雪菜的独特味道混合出来的饼食，也不是多数人都能接受到如此怪味。不知道你们会不会喜欢吃这样的“怪味”锅盔呢？欢迎留言分享你们的看法哦~

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桂发祥十八街麻花是天津市汉族名点，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为天津三绝。由范桂才兄弟始创于1937年，因店铺坐落在大沽南路十八街而得名。十八街麻花选料精细、工艺考究，运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技能，选用面粉、植物油等食材，经过发肥、熬糖、配料、制馅等20多道关键工序精制而成。122014年12月，桂发祥十八街麻花制作技艺成功入选第四批国家级非物质文化遗产名录（ⅷ-160）。

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原料配方 川白糖9公斤 特粉27.5公斤 鲜鸡蛋6.5公斤 花生油12公斤 化猪油6公斤 醪糟2公斤 臭粉300克。

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